Joulukakku

            Meillä joulupukki tuli kakun päälle. Suklaakakun välissä puolukkamousse.

Unicorn-kakku

                                                  Mansikkamoussella unicorn-kakku.

Suklaakakku viisikymppiselle

Tämän kakun täytteessä maisuu appelsiini-suklaamousse. Ohje on Valion jälkiruokamuoussesta, mutta laitoin kermaa n. 1dl enemmän niin sopii oikein hyvin kakun väliin. Maistuu aivan kuin Fazerina. Nam. Kakkupohja on kaakaokakkupohja ja tällä kertaa gluteiinittomana. Toivomuksena oli pinkkiä ja kyllähän sitä tähän tulikin.

Kinuski-omenapilvi

Jo pitkään olen halunnut kokeilla Kulinaarin kinuski-omenapilveä. Tässä tuli monta uutta komponenttia kokeiltua. Kondesoitu maito ekan kerran kokeilussa. Lisäksi omena "Sharlotka" valmiina tuotteena. Helppoja käyttää ja hyvän makuisia. Tähän ei tarvinnut lainkaan lisätä sokeria, kun maitotiivisteessä ja omenoissa on jo makeutta. 

1 kpl kakkupohja (halk. 26 cm)

400 g Dovgan makeutettua maitotiivistettä

250 g tuorejuustoa

250 g maitorahkaa

5 dl kuohukermaa

2 tl vaniljasokeria

340 g omenapaloja “Sharlotka”

0,5 dl omenamehua

5 liivatelehteä (á 2 g)

200 g Dovgan karamellisoitua maitotiivistettä

70 g paahdettuja mantelilastuja 

Tein kakun 26 cm irtopohjavuokaan, sillä täyte on reilun kokoinen.

Mustaherukka-suklaakakku

Jihuu, drip cakessa valumat onnistui kohtuullisen hyvin. Täytteenä mustaherukkamousse, sipaisu mustaherukkahilloa ja päällä mustaherukkakerma. Gluteiiniton kakkupohja. 

Pyöreä kinkkuvoileipäkakku

Perinteisellä täytteellä kinkkuvoileipäkakku. Luotto-ohje löytyy Pullahiiren sivulta, joskin kokoamistapa ja koristeluidea toisaalta. Pienempi versio gluteiinittomana.

Nalle-kakku kermapursotuksella

Tämän muotoisen kakun olen tehnyt kakun viimeksi n. 20 vuotta sitten. Oikea retrokakku. Olipa mukava tehdä taas perinteisesti purstottamalla koristelu. 

Nalle-kakku

Aku täytti 1-vuotta ja ensimmäinen nalle sokerimassasta ikinä. Ihan jees.  Täytteenä vadelmahillo ja mascarponekermavaahto.

Motocross -kakku

Näiden juhien teemaväri on valkoinen, musta ja vihreä sankarin harrastuksen mukaan. Kakku lime-päärynä täytteellä.

Harry Potter -kakku

Emmin synttärikakku tänä vuonna Harry Potter -teemalla. Tulipa ensimmäisen kerran myös langoitettua koriste, jotta tuon kultaisen otuksen siivet sain paikoillleen. Mansikkamousse kakun välissä antoi hieman periksi - pahus.

Poliisikakku

Ystäväni puoliso jäi eläkkeelle poliisin tehtävästä. Poliisiteemalla löytyi paljon lasten autokakkuja jne. mutta halusin jotain vähän toisenlaista. Ja tälläinen sitten syntyi. Tuo logo on leikattu printatun kuvan ääriviivoista ja sitten vapaalla kädellä tehty kuviota.

Mansikkakakku

Tämän meidän perheen suosikkikakun ohjeen olen ottanut Pullahiiren makeat kakut -kirjasta. 

Pohjana on 4 munan tavallinen kakkupohja. Itse teen pohjan useinmiten gluteiinittomana, kuten tämänkin. 

Täytteeseen tulee:

5 dl kermaa 
1 litra mansikoita ( n. 500 g) , myös pakastemansikat käy oikein hyvin
4 liivatelehteä
tilkka vettä
1,5 dl tomusokeria
2 rkl vaniljasokeria

lisäksi voit laittaa paloiteltuja mansikoita halutessasi kakkupohjalle levitetyn moussen joukkoon. 

Kostutukseen muutama ruokalusikallinen sitruunamehua lasilliseen vettä ja  pari tl sokeria.

Leikkaa kakku kolmeen osaan. Laita liivatteet  likoon ja soseuta mansikat. Vatkaa kerma vaahdoksi ja laita osa sokerista kermaan. Loput sokerit voi laittaa mansikkasoseen joukkoon. Kuumenna vesi kiehuvaksi ja laita liotetut liivatteet siihen. Lisää liivateseos mansikkasoseen joukkoon. Jos käytät pakastemansikoita, älä laita liian kylmään mansikkasoseeseen liivatetta, ettei liivate mene klönteiksi. Yhdistä mansikkasose ja kerma. Seoksesta tulee löysää ja siksi kakku täytyy kasata irtopohjavuokaan hyytymään. Näin myös reunoista tulee todella suorat ja pursotuksen saa nätisti laitettua.

Moussen määrä on melko suuri ja riittää oikein hyvin isompaankin kakkuun. 


Pinnalle:

1 tlk Flora Vispiä
1 tlk Flora Kuohua

sokeria maun mukaan

tuoreita mansikoita

Mansikkakakku

Minulla oli ilo tehdä kummipoikani Aleksin lakkiaisiin kakut. Aleksin toiveena oli mansikkakakku ja sitähän Aleksi sai. Onnea Aleksi!

Limejuustokakku

 

Limejuustokakkku on  ehdottomasti suosituin juustokakku tekemistäni juustokakuista. Tässä kakussa keksipohjalla - tavallisimmin ohuella sokerikakkupohjalla. Makea vanilja ja kirpeä lime ovat kyllä mahtava yhdistelmä.

Suklainen rippikakku

 Tässä rippikakussa täytteenä suklaa- ja vadelmamousse. 

 Sokerimassakoristeet suklaaganachekuorrutteen päällä piti eristää sokerimassalaatalla ja suklaalla. 

Pelikorttikakku

Taas on aika päivittää blogia kakkukuvilla. 17-vuotiaan taikuripojan kakkuun toivottiin pelikorttiteemaa ja ruutu 5 piti näkyä.

Vadelmakakku

Yksinkertaista. Joskus vähemmän on enemmän.

Baby shower -kakku

 

 Tällä kertaa tällainen baby shower -kakku.

Ristiäiskakku

Akun ristiäiskakku sai täytteekseen vadelmamoussen.

Onnea Aku ja koko perhe!