maanantai 31. heinäkuuta 2017

Mansikkakakku



Tämän meidän perheen suosikkikakun ohjeen olen ottanut Pullahiiren makeat kakut -kirjasta. 

Pohjana on 4 munan tavallinen kakkupohja. Itse teen pohjan useinmiten gluteiinittomana, kuten tämänkin. 

Täytteeseen tulee:

5 dl kermaa 
1 litra mansikoita ( n. 500 g) , myös pakastemansikat käy oikein hyvin
4 liivatelehteä
tilkka vettä
1,5 dl tomusokeria
2 rkl vaniljasokeria

lisäksi voit laittaa paloiteltuja mansikoita halutessasi kakkupohjalle levitetyn moussen joukkoon. 

Kostutukseen muutama ruokalusikallinen sitruunamehua lasilliseen vettä ja  pari tl sokeria.

Leikkaa kakku kolmeen osaan. Laita liivatteet  likoon ja soseuta mansikat. Vatkaa kerma vaahdoksi ja laita osa sokerista kermaan. Loput sokerit voi laittaa mansikkasoseen joukkoon. Kuumenna vesi kiehuvaksi ja laita liotetut liivatteet siihen. Lisää liivateseos mansikkasoseen joukkoon. Jos käytät pakastemansikoita, älä laita liian kylmään mansikkasoseeseen liivatetta, ettei liivate mene klönteiksi. Yhdistä mansikkasose ja kerma. Seoksesta tulee löysää ja siksi kakku täytyy kasata irtopohjavuokaan hyytymään. Näin myös reunoista tulee todella suorat ja pursotuksen saa nätisti laitettua.

Moussen määrä on melko suuri ja riittää oikein hyvin isompaankin kakkuun. 


Pinnalle:

1 tlk Flora Vispiä
1 tlk Flora Kuohua
sokeria maun mukaan

tuoreita mansikoita









tiistai 13. kesäkuuta 2017

Mansikkakakku



Minulla oli ilo tehdä kummipoikani Aleksin lakkiaisiin kakut. Aleksin toiveena oli mansikkakakku ja sitähän Aleksi sai. Onnea Aleksi!



maanantai 15. toukokuuta 2017

Limejuustokakku

 

Limejuustokakkku on  ehdottomasti suosituin juustokakku tekemistäni juustokakuista. Tässä kakussa keksipohjalla - tavallisimmin ohuella sokerikakkupohjalla. Makea vanilja ja kirpeä lime ovat kyllä mahtava yhdistelmä.



Suklainen rippikakku





 Tässä rippikakussa täytteenä suklaa- ja vadelmamousse. 


 Sokerimassakoristeet suklaaganachekuorrutteen päällä piti eristää sokerimassalaatalla ja suklaalla. 

Pelikorttikakku

Taas on aika päivittää blogia kakkukuvilla. 17-vuotiaan taikuripojan kakkuun toivottiin pelikorttiteemaa ja ruutu 5 piti näkyä.






maanantai 17. huhtikuuta 2017

perjantai 3. helmikuuta 2017