sunnuntai 5. marraskuuta 2017

Kinuski-omenapilvi


Jo pitkään olen halunnut kokeilla Kulinaarin kinuski-omenapilveä. Tässä tuli monta uutta komponenttia kokeiltua. Kondesoitu maito ekan kerran kokeilussa. Lisäksi omena "Sharlotka" valmiina tuotteena. Helppoja käyttää ja hyvän makuisia. Tähän ei tarvinnut lainkaan lisätä sokeria, kun maitotiivisteessä ja omenoissa on jo makeutta. 

1 kpl kakkupohja (halk. 26 cm)
400 g Dovgan makeutettua maitotiivistettä
250 g tuorejuustoa
250 g maitorahkaa
5 dl kuohukermaa
2 tl vaniljasokeria
340 g omenapaloja “Sharlotka”
0,5 dl omenamehua
5 liivatelehteä (á 2 g)
200 g Dovgan karamellisoitua maitotiivistettä
70 g paahdettuja mantelilastuja 

Tein kakun 26 cm irtopohjavuokaan, sillä täyte on reilun kokoinen.

Mustaherukka-suklaakakku


Jihuu, drip cakessa valumat onnistui kohtuullisen hyvin. Täytteenä mustaherukkamousse, sipaisu mustaherukkahilloa ja päällä mustaherukkakerma. Gluteiiniton kakkupohja. 

Pyöreä kinkkuvoileipäkakku


Perinteisellä täytteellä kinkkuvoileipäkakku. Luotto-ohje löytyy Pullahiiren sivulta, joskin kokoamistapa ja koristeluidea toisaalta. Pienempi versio gluteiinittomana.

Nalle-kakku kermapursotuksella


Tämän muotoisen kakun olen tehnyt kakun viimeksi n. 20 vuotta sitten. Oikea retrokakku. Olipa mukava tehdä taas perinteisesti purstottamalla koristelu. 

Nalle-kakku






Aku täytti 1-vuotta ja ensimmäinen nalle sokerimassasta ikinä. Ihan jees.  Täytteenä vadelmahillo ja mascarponekermavaahto.

Motocross -kakku


Näiden juhien teemaväri on valkoinen, musta ja vihreä sankarin harrastuksen mukaan. Kakku lime-päärynä täytteellä.

tiistai 3. lokakuuta 2017

Harry Potter -kakku


Emmin synttärikakku tänä vuonna Harry Potter -teemalla. Tulipa ensimmäisen kerran myös langoitettua koriste, jotta tuon kultaisen otuksen siivet sain paikoillleen. Mansikkamousse kakun välissä antoi hieman periksi - pahus.