sunnuntai 17. marraskuuta 2019

Syntymäpäiväkakku




Tiinan synttärikakku lähtökuopissa! Appelsiinin ja suklaan yhdistelmä - se vaan toimii. Namskis!

sunnuntai 10. marraskuuta 2019

Isänpäiväkakku


         Isä oli viettämässä isänpäivää meillä ja tein perinteisellä täyttellä isänpäiväkakun -vadelmahilloa ja kermavaahtoa. Suklaakoristeet menikin sitten jo pinsettihommiksi, mutta tulipahan sekin kokeiltua.

lauantai 9. marraskuuta 2019

Sinin ja Mikon kihlajaiskakut


Kesä meni ilman kakun kakkua ja nyt taas syksyn tullen kakkuja syntyy. Tämä puolukka-kinuskijuustokakku on just nyt mun lemppari. Makea kinuski ja kirpeä puolukka - aivan loistava yhdistelmä. Ohjeen löysin Kinuskikissan sivuilta . 


Sini ja Mikko toivoivat kihlajaisiinsa yksinkertaista vadelman ja suklaan makuista kakkua.

 Onnea Sini ja Mikko!


perjantai 29. maaliskuuta 2019

Suklaa-appelsiinimoussekakku




            Luotto-ohjeeni - suklaa ja appelsiini ovat oiva makupari myös tässä kakussa. 

                Samalla ohjeella näköjään mennään kuin edellsisessä päivityksessä.
   




sunnuntai 6. tammikuuta 2019

Suklaakakku appelsiini-suklaamoussella


Tämän glueteiinittoman kakun täytteenä on alunperin  Valion jälkiruokaohje appelsiini-suklaamousse, mutta laitan kakun täytteeseen tuplamäärän kermaa, jolloin koostumus on kakun välissä hyvä. Kakkupohjassa käytän kaakaota, jolloin kakkupohjasta ei tule niin raskas kuin suklaata käytettäessä. Kostutus vastapuristetulla appelsiinimehulla. Päällisen suklaaganachen luotto-ohjeeni löytyy Pullahiiren sivuilta. Annoksen kokoa on helppo muuttaa tarpeen mukaan.



lauantai 5. tammikuuta 2019

Lakkakakku muistotilaisuuteen





Tämän kakun täytteenä on itsetehty lakkahillo ja mascarpone-kermavaahto ( 1/5 Mascarpone-juustoa ja loput vispikermaa). Lakkahilllosta siivilöin jonkin verran siemeniä pois. Tähän levykakkuun tein 4 kääretorttulevyä (5 munan, jauhoista puolet perunajauhoja, puolet vehnäjauhoja). Kostutukseen käytin laktoositonta maitojuomaa, johon oli lisätty vaniljasokeria. Jotta pursotuksista tulee kauniit, käytän pursotusta varten puolet Flora-kuohua ja puolet Flora-vispia ja tomusokeria makeuttamaan. Tämä kakku oli 50 hengen tilaisuuteen.



Langoitettujen ruusujen tekoon olen saanut oppia Marjon herkkukakun kakkukurssikiertueelta , joskin minulla on vielä pitkä matka Marjon ruusuihin.