perjantai 29. maaliskuuta 2019

Suklaa-appelsiinimoussekakku




            Luotto-ohjeeni - suklaa ja appelsiini ovat oiva makupari myös tässä kakussa. 

                Samalla ohjeella näköjään mennään kuin edellsisessä päivityksessä.
   




sunnuntai 6. tammikuuta 2019

Suklaakakku appelsiini-suklaamoussella


Tämän glueteiinittoman kakun täytteenä on alunperin  Valion jälkiruokaohje appelsiini-suklaamousse, mutta laitan kakun täytteeseen tuplamäärän kermaa, jolloin koostumus on kakun välissä hyvä. Kakkupohjassa käytän kaakaota, jolloin kakkupohjasta ei tule niin raskas kuin suklaata käytettäessä. Kostutus vastapuristetulla appelsiinimehulla. Päällisen suklaaganachen luotto-ohjeeni löytyy Pullahiiren sivuilta. Annoksen kokoa on helppo muuttaa tarpeen mukaan.



lauantai 5. tammikuuta 2019

Lakkakakku muistotilaisuuteen





Tämän kakun täytteenä on itsetehty lakkahillo ja mascarpone-kermavaahto ( 1/5 Mascarpone-juustoa ja loput vispikermaa). Lakkahilllosta siivilöin jonkin verran siemeniä pois. Tähän levykakkuun tein 4 kääretorttulevyä (5 munan, jauhoista puolet perunajauhoja, puolet vehnäjauhoja). Kostutukseen käytin laktoositonta maitojuomaa, johon oli lisätty vaniljasokeria. Jotta pursotuksista tulee kauniit, käytän pursotusta varten puolet Flora-kuohua ja puolet Flora-vispia ja tomusokeria makeuttamaan. Tämä kakku oli 50 hengen tilaisuuteen.



Langoitettujen ruusujen tekoon olen saanut oppia Marjon herkkukakun kakkukurssikiertueelta , joskin minulla on vielä pitkä matka Marjon ruusuihin. 



lauantai 15. joulukuuta 2018

Panda-kakku




                        2-vuotiaan prinsessan synttäreillä oli tarjolla panda-kakkua  
                                                    mansikkamousse-täytteellä


sunnuntai 28. lokakuuta 2018

lauantai 6. lokakuuta 2018

Kihlajaiskakku


Annan ja Pyryn kihlajaiskakkuun tein juuri oppimani langoitetut ruusut. Täytteenä itsetehty vadelmahillo ja mascarponekermavaahto. 



sunnuntai 29. heinäkuuta 2018

Kakku lääketieteen opiskelijalle



Aivan ihanaa, kun ystävien lapset pääsevät opiskelemaan. Pinja aloittaa lääketieteen opinnot ja tällä kakulla Pinjalle toivotettiin onnea opintoihin. Sydämen rytmit eivät ole vahvuuteni, mutta jonkinlaista käyrää syntyi. Täytteenä kakussa oli itse tehty vadelmahillo ja mascarponekermavaahto.