sunnuntai 31. joulukuuta 2017

Joulukakku



            Meillä joulupukki tuli kakun päälle. Suklaakakun välissä puolukkamousse.

Unicorn-kakku


                                                  Mansikkamoussella unicorn-kakku.

lauantai 25. marraskuuta 2017

Suklaakakku viisikymppiselle




Tämän kakun täytteessä maisuu appelsiini-suklaamousse. Ohje on Valion jälkiruokamuoussesta, mutta laitoin kermaa n. 1dl enemmän niin sopii oikein hyvin kakun väliin. Maistuu aivan kuin Fazerina. Nam. Kakkupohja on kaakaokakkupohja ja tällä kertaa gluteiinittomana. Toivomuksena oli pinkkiä ja kyllähän sitä tähän tulikin.

sunnuntai 5. marraskuuta 2017

Kinuski-omenapilvi


Jo pitkään olen halunnut kokeilla Kulinaarin kinuski-omenapilveä. Tässä tuli monta uutta komponenttia kokeiltua. Kondesoitu maito ekan kerran kokeilussa. Lisäksi omena "Sharlotka" valmiina tuotteena. Helppoja käyttää ja hyvän makuisia. Tähän ei tarvinnut lainkaan lisätä sokeria, kun maitotiivisteessä ja omenoissa on jo makeutta. 

1 kpl kakkupohja (halk. 26 cm)
400 g Dovgan makeutettua maitotiivistettä
250 g tuorejuustoa
250 g maitorahkaa
5 dl kuohukermaa
2 tl vaniljasokeria
340 g omenapaloja “Sharlotka”
0,5 dl omenamehua
5 liivatelehteä (á 2 g)
200 g Dovgan karamellisoitua maitotiivistettä
70 g paahdettuja mantelilastuja 

Tein kakun 26 cm irtopohjavuokaan, sillä täyte on reilun kokoinen.

Mustaherukka-suklaakakku


Jihuu, drip cakessa valumat onnistui kohtuullisen hyvin. Täytteenä mustaherukkamousse, sipaisu mustaherukkahilloa ja päällä mustaherukkakerma. Gluteiiniton kakkupohja. 

Pyöreä kinkkuvoileipäkakku


Perinteisellä täytteellä kinkkuvoileipäkakku. Luotto-ohje löytyy Pullahiiren sivulta, joskin kokoamistapa ja koristeluidea toisaalta. Pienempi versio gluteiinittomana.

Nalle-kakku kermapursotuksella


Tämän muotoisen kakun olen tehnyt kakun viimeksi n. 20 vuotta sitten. Oikea retrokakku. Olipa mukava tehdä taas perinteisesti purstottamalla koristelu.