Syntymäpäiväkakku

Tiinan synttärikakku lähtökuopissa! Appelsiinin ja suklaan yhdistelmä - se vaan toimii. Namskis!

Isänpäiväkakku

         Isä oli viettämässä isänpäivää meillä ja tein perinteisellä täyttellä isänpäiväkakun -vadelmahilloa ja kermavaahtoa. Suklaakoristeet menikin sitten jo pinsettihommiksi, mutta tulipahan sekin kokeiltua.

Sinin ja Mikon kihlajaiskakut

Kesä meni ilman kakun kakkua ja nyt taas syksyn tullen kakkuja syntyy. Tämä puolukka-kinuskijuustokakku on just nyt mun lemppari. Makea kinuski ja kirpeä puolukka - aivan loistava yhdistelmä. Ohjeen löysin Kinuskikissan sivuilta . 

Sini ja Mikko toivoivat kihlajaisiinsa yksinkertaista vadelman ja suklaan makuista kakkua.

 Onnea Sini ja Mikko!

Kevään ylioppilaskakut

Karoliinan ja Mikaelin kakut keväältä -19

Suklaa-appelsiinimoussekakku

            Luotto-ohjeeni - suklaa ja appelsiini ovat oiva makupari myös tässä kakussa. 

                Samalla ohjeella näköjään mennään kuin edellsisessä päivityksessä.
   

Suklaakakku appelsiini-suklaamoussella

Tämän glueteiinittoman kakun täytteenä on alunperin  Valion jälkiruokaohje appelsiini-suklaamousse, mutta laitan kakun täytteeseen tuplamäärän kermaa, jolloin koostumus on kakun välissä hyvä. Kakkupohjassa käytän kaakaota, jolloin kakkupohjasta ei tule niin raskas kuin suklaata käytettäessä. Kostutus vastapuristetulla appelsiinimehulla. Päällisen suklaaganachen luotto-ohjeeni löytyy Pullahiiren sivuilta. Annoksen kokoa on helppo muuttaa tarpeen mukaan.

Lakkakakku muistotilaisuuteen

Tämän kakun täytteenä on itsetehty lakkahillo ja mascarpone-kermavaahto ( 1/5 Mascarpone-juustoa ja loput vispikermaa). Lakkahilllosta siivilöin jonkin verran siemeniä pois. Tähän levykakkuun tein 4 kääretorttulevyä (5 munan, jauhoista puolet perunajauhoja, puolet vehnäjauhoja). Kostutukseen käytin laktoositonta maitojuomaa, johon oli lisätty vaniljasokeria. Jotta pursotuksista tulee kauniit, käytän pursotusta varten puolet Flora-kuohua ja puolet Flora-vispia ja tomusokeria makeuttamaan. Tämä kakku oli 50 hengen tilaisuuteen.

Langoitettujen ruusujen tekoon olen saanut oppia Marjon herkkukakun kakkukurssikiertueelta , joskin minulla on vielä pitkä matka Marjon ruusuihin. 

Panda-kakku

                        2-vuotiaan prinsessan synttäreillä oli tarjolla panda-kakkua  
                                                    mansikkamousse-täytteellä

Akun Oki-kakku

Aku tykkää Okista ja Akun 2-vuotiskakkuun tein Okin kuvan. 

Kihlajaiskakku

Annan ja Pyryn kihlajaiskakkuun tein juuri oppimani langoitetut ruusut. Täytteenä itsetehty vadelmahillo ja mascarponekermavaahto. 

Kakku lääketieteen opiskelijalle

Aivan ihanaa, kun ystävien lapset pääsevät opiskelemaan. Pinja aloittaa lääketieteen opinnot ja tällä kakulla Pinjalle toivotettiin onnea opintoihin. Sydämen rytmit eivät ole vahvuuteni, mutta jonkinlaista käyrää syntyi. Täytteenä kakussa oli itse tehty vadelmahillo ja mascarponekermavaahto. 

Rippikakku

Minean rippikakun tein suklaisena persikan värisin koristein. Tuon värin saaminen kuvaan oli hieman haastava minun kuvaustaidoillani, mutta tässä parhaiten väri näkyy. Täytteenä kakussa oli suklaa-appelsiinimousse. 

Rippikakku Ellalle

Tänä kesänä sain tehdä rippikakun kummitytölleni Ellalle. Ellan toiveena oli mansikkakakku. Mansikkakakku on kyllä ihan ehdoton ykköstoive kakuissani.

Kakku sairaanhoitajalle

                                    Tässäpä kakku sairaanhoitajalle. 
                           Täytteenä mansikka- ja sitruunamousset. 

Lisäksi samoihin juhliin tein voileipäkakun Kinuskikissan kreikkalaisen voileipäkakun ohjeella. Tämä kasvisvoileipäkakku on aina vaan yhtä hyvää.

                                                      

                                          Onnea Miia vielä kerran! 

Lakkiaskakkusatoa

Mennyt viikonloppu oli lakkiasten aikaa. Kakkuja valmistui useita, eikä kuvaamiselle jäänyt aikaa. Tässä kakkusatoa  lähtökuopissaan matkalla ylioppilaiden juhlapöytiin.

Kakku ruusupursotuksilla

Vielä kerran kakku tähän tyyliin. Nyt vähän extra-kukkia ja marenkeja mukana.

Baby shower -kakku tytölle

 Baby shower -kakkuun toivottiin pitsiä ja jotain söpöä. 

Gradukakku

Serkkuni Saija valmistui erityisopettajaksi ja oli ilo tehdä hänelle Saijan toivomusten mukaan tämä gluteiiniton mansikkamoussekakku. Sokerimassaruusut sivussa pienenä väriläiskänä.

Rippikakku

Viime viikonloppuun kakustelupuuhiin kuului myös rippikakku. Tässä melko suuri n. 30 hengen kakku 

Lohivoileipäkakku

Voileipäkakkuja tulee tehtyä harvakseltaan, vaikkei sen oikeastaan ole sen työläämpi kuin täytekakunkaan. Tämä kakku tehty Kinuskikissan lohivoileipäkakun ohjeella.