lauantai 30. toukokuuta 2015

perjantai 29. toukokuuta 2015

Mansikkakakku


Mansikkakkua valmistujaisjuhliin Heinille! Onnea! Kakun välissä mansikkamousse, jonka ohje löytyy linkistä. Ruusupursotuksiin en vielä ole täysin tyytyväinen.

sunnuntai 17. toukokuuta 2015

Sokeripitsikakkua edelleen...

Nyt on kokeiltu kahdenlaista sokeripitsiä . Tässä kakussa testasin myös ensimmäistä kertaa Satin Ice- vaniljanmakuista sokerimassaa ja olin positiivisesti yllättynyt.

Tämän kakun täytteenä on mansikkamousse ja valkosuklaamousse.

Mansikkamousse:
200 g survottuja mansikoita
2 dl vispikermaa
1/2 dl tomusokeria
2 liivatetta
tilkka vettä
vajaa rkl vaniljasokeria

 Valkosuklaamousse:
100 g valkosuklaata sulatettuna
100 g maustamatonta tuorejuustoa
1 liivate
tilkka vettä
2 dl vispikermaa



Kakun kostutin Amaretto-liköörillä, joka oli laimennettu vedellä suhteessa n. 1:4 - niin , sitä vettä enemmän ;-)

Sokeripitsikakku

Tässä kakussa onnistuin Confetin sokeripitsin kanssa näin ensikertalaiseksi varsin hyvin. Aiemmin kokeilemani valmis Sweet Lace oli kuin purukumia olisi yrittänyt levittää muottiin. Tämä pitsiaine levittyi kauniisti ja kun malttoi odottaa jäähtymistä niin melko hyvin pitsi irtosi muotista.
Tämä on harjoituskakku kesän hääkakuksi ystävän häihin.  Täytteenä punaherukkamouse ja valkosuklaa kastike. Ohje löytyy täältä.  Tämä kakku on niin pieni ( 18 cm), että tein vain puolikkaan annoksen.


lauantai 9. toukokuuta 2015

Mango-passion tuorejuustokakku


Joskus kakkua ihan tuoreilla marjoilla ja hedelmillä. Tämä kakku on gluteiiniton,sillä Semperin gluteiinitttomat digestivekeksit eivät maistu ollenkaan tyypillisille gluteiinittomille kekseille, kun lisäsin 150 g keksejä 50 g voita ja 2 rkl fariinisokeria.

Tuorejuustopohja on tehty vaniljasta:
4 liivatetta
2 valkuaiasta
3/4 dl sokeria
2 dl vispikermaa
400 g vaniljatuorejuustoa
2 rkl maitoa

Päälle laitoin Lidlin valmista mango-passion jälkiruokakastiketta n. 1,5 dl ( kausituote? ) ja Bonnen mangososetta n. 1,5 dl ja vähän  vettä ja 3 liivatetta.

Kirjakakku


Mikä sen ihanampaa kuin tehdä oman lapsen valimistujaisiin kakku. Tytär sai välivaiheen päätökseen ja sai oikeusnotaarin paperit. Koska ympäristöoikeus tuotti oman haasteensa, niin tämä ehdottomasti piti saada kakkuun mukaan. Kakku itsessään oli suklaapohjainen ja täyte aina niin ihana päärynä-lime.