lauantai 13. heinäkuuta 2013

Autokakku

Automiehelle autokakku. Sokerimassataiteilua. Enpä ollutkaan aiemmin tehnyt pikkuautoa sokerimassasta.

Kakkupohhja on 4 munan sokerikakku ja välissä mansikkamoussea. Ohjeen olen ottanut Pullahiiren kakkukirjasta.

6 dl vispikermaa
500 g mansikoita
4 liivatelehteä
1/2 dl vettä
1 1/2 dl tomusokeria
3 tl vaniljasokeria

Liota liivatteet. Soseuta mansikat. Vatkaa kerma vaahdoksi ja lisää joukkoon tomusokeri ja vaniljasokeri. Kuumenna vesi kiehuvaksi ja sekoita pehmenneet liivatteet veden joukkoon. Sekoita liivateseos mansikkasoseen joukkoon. Sekoita kermavaahto mansikkaseoksen joukkoon.

Kostutus: vaniljasokerilla makeutettu maito.

Kannataa koota kakku irtopohjavuokaan, niin reuhoista tulee nätimmät. Mansikkamoussea on aika paljon ja kakusta tulee varsin mehevä. Kannattaa pitää kakkupohjaa yön yli jääkaapissa. Laitoin kakun päälle n. 2 dl vispattua kermaa ennen sokerimassakoristelua.

Ford kakku





Onnea Pasi! 


Toiveena oli Ford-aiheinen kakku ja jotenkin Fordin logon tekeminen tuntui houkuttelevalta. Ei muuta kun tulostamaan Fordin logoa ja ääriviivoja leikkaamaan. Sokerimassasta se sitten syntyi. 
Kakku on 4 munan sokerikakkupohja ja rommikreemi ja rommikostutus.

Kostutus:
1 dl vettä
1/2 dl sokeria
2 1/2 rkl tummaa rommia

Kiehauta vesi ja lisää joukkoon sokeri ja rommi. Jäähdytä.

Täyte:

Voikreemi: 
130 g vähäsuolaista voita 
1/2 dl tomusokeria
1 kananmuna 
1/3 dl keitettyä vettä 
2 tl vaniljasokeria 
1 rkl tummaa rommia 


Vatkaa pehmennyt voi vaahdoksi. Lisää kädenlämpöinen vesi vähitellen vispaten voivaahtoon. Lämmitä vesihauteessa muna- ja tomusokeriseos ja vispaa vaahdoksi. Sekoita munavaahto hitaasti voivaahdon joukkoon. Lisää vaniljasokeri ja rommi.

Tryffeli:
1/2 dl kuohukermaa
50 g tummaa suklaata
10 g voita
1 rkl tummaa rommia

Kiehauta kerma ja sekoita siihen paloiteltu suklaa ja voi sekä lopuksi rommi. Jäähdytä.

Yhdistä voikreemi ja tryffeli vispaa ne vaahdoksi. Lisää 1 rkl kaakaojauhetta.

Leikkasin kakun kolmeen osaan. Kostutin rommisokerivedellä ja jaoin kreemin puoliksi kakun väleihin.

Kakun päälle laitoin kermavaahtoa jonka päälle sitten sokerimassasta valkoinen levy, johon kiinnitin Ford-merkin. Ympärille sitten kermapurostukset ja kukkakoristeet.