sunnuntai 31. joulukuuta 2017

Joulukakku



            Meillä joulupukki tuli kakun päälle. Suklaakakun välissä puolukkamousse.

Unicorn-kakku


                                                  Mansikkamoussella unicorn-kakku.

lauantai 25. marraskuuta 2017

Suklaakakku viisikymppiselle




Tämän kakun täytteessä maisuu appelsiini-suklaamousse. Ohje on Valion jälkiruokamuoussesta, mutta laitoin kermaa n. 1dl enemmän niin sopii oikein hyvin kakun väliin. Maistuu aivan kuin Fazerina. Nam. Kakkupohja on kaakaokakkupohja ja tällä kertaa gluteiinittomana. Toivomuksena oli pinkkiä ja kyllähän sitä tähän tulikin.

sunnuntai 5. marraskuuta 2017

Kinuski-omenapilvi


Jo pitkään olen halunnut kokeilla Kulinaarin kinuski-omenapilveä. Tässä tuli monta uutta komponenttia kokeiltua. Kondesoitu maito ekan kerran kokeilussa. Lisäksi omena "Sharlotka" valmiina tuotteena. Helppoja käyttää ja hyvän makuisia. Tähän ei tarvinnut lainkaan lisätä sokeria, kun maitotiivisteessä ja omenoissa on jo makeutta. 

1 kpl kakkupohja (halk. 26 cm)
400 g Dovgan makeutettua maitotiivistettä
250 g tuorejuustoa
250 g maitorahkaa
5 dl kuohukermaa
2 tl vaniljasokeria
340 g omenapaloja “Sharlotka”
0,5 dl omenamehua
5 liivatelehteä (á 2 g)
200 g Dovgan karamellisoitua maitotiivistettä
70 g paahdettuja mantelilastuja 

Tein kakun 26 cm irtopohjavuokaan, sillä täyte on reilun kokoinen.

Mustaherukka-suklaakakku


Jihuu, drip cakessa valumat onnistui kohtuullisen hyvin. Täytteenä mustaherukkamousse, sipaisu mustaherukkahilloa ja päällä mustaherukkakerma. Gluteiiniton kakkupohja. 

Pyöreä kinkkuvoileipäkakku


Perinteisellä täytteellä kinkkuvoileipäkakku. Luotto-ohje löytyy Pullahiiren sivulta, joskin kokoamistapa ja koristeluidea toisaalta. Pienempi versio gluteiinittomana.

Nalle-kakku kermapursotuksella


Tämän muotoisen kakun olen tehnyt kakun viimeksi n. 20 vuotta sitten. Oikea retrokakku. Olipa mukava tehdä taas perinteisesti purstottamalla koristelu. 

Nalle-kakku






Aku täytti 1-vuotta ja ensimmäinen nalle sokerimassasta ikinä. Ihan jees.  Täytteenä vadelmahillo ja mascarponekermavaahto.

Motocross -kakku


Näiden juhien teemaväri on valkoinen, musta ja vihreä sankarin harrastuksen mukaan. Kakku lime-päärynä täytteellä.

tiistai 3. lokakuuta 2017

Harry Potter -kakku


Emmin synttärikakku tänä vuonna Harry Potter -teemalla. Tulipa ensimmäisen kerran myös langoitettua koriste, jotta tuon kultaisen otuksen siivet sain paikoillleen. Mansikkamousse kakun välissä antoi hieman periksi - pahus.

Poliisikakku



Ystäväni puoliso jäi eläkkeelle poliisin tehtävästä. Poliisiteemalla löytyi paljon lasten autokakkuja jne. mutta halusin jotain vähän toisenlaista. Ja tälläinen sitten syntyi. Tuo logo on leikattu printatun kuvan ääriviivoista ja sitten vapaalla kädellä tehty kuviota.



maanantai 31. heinäkuuta 2017

Mansikkakakku



Tämän meidän perheen suosikkikakun ohjeen olen ottanut Pullahiiren makeat kakut -kirjasta. 

Pohjana on 4 munan tavallinen kakkupohja. Itse teen pohjan useinmiten gluteiinittomana, kuten tämänkin. 

Täytteeseen tulee:

5 dl kermaa 
1 litra mansikoita ( n. 500 g) , myös pakastemansikat käy oikein hyvin
4 liivatelehteä
tilkka vettä
1,5 dl tomusokeria
2 rkl vaniljasokeria

lisäksi voit laittaa paloiteltuja mansikoita halutessasi kakkupohjalle levitetyn moussen joukkoon. 

Kostutukseen muutama ruokalusikallinen sitruunamehua lasilliseen vettä ja  pari tl sokeria.

Leikkaa kakku kolmeen osaan. Laita liivatteet  likoon ja soseuta mansikat. Vatkaa kerma vaahdoksi ja laita osa sokerista kermaan. Loput sokerit voi laittaa mansikkasoseen joukkoon. Kuumenna vesi kiehuvaksi ja laita liotetut liivatteet siihen. Lisää liivateseos mansikkasoseen joukkoon. Jos käytät pakastemansikoita, älä laita liian kylmään mansikkasoseeseen liivatetta, ettei liivate mene klönteiksi. Yhdistä mansikkasose ja kerma. Seoksesta tulee löysää ja siksi kakku täytyy kasata irtopohjavuokaan hyytymään. Näin myös reunoista tulee todella suorat ja pursotuksen saa nätisti laitettua.

Moussen määrä on melko suuri ja riittää oikein hyvin isompaankin kakkuun. 


Pinnalle:

1 tlk Flora Vispiä
1 tlk Flora Kuohua
sokeria maun mukaan

tuoreita mansikoita









tiistai 13. kesäkuuta 2017

Mansikkakakku



Minulla oli ilo tehdä kummipoikani Aleksin lakkiaisiin kakut. Aleksin toiveena oli mansikkakakku ja sitähän Aleksi sai. Onnea Aleksi!



maanantai 15. toukokuuta 2017

Limejuustokakku

 

Limejuustokakkku on  ehdottomasti suosituin juustokakku tekemistäni juustokakuista. Tässä kakussa keksipohjalla - tavallisimmin ohuella sokerikakkupohjalla. Makea vanilja ja kirpeä lime ovat kyllä mahtava yhdistelmä.



Suklainen rippikakku





 Tässä rippikakussa täytteenä suklaa- ja vadelmamousse. 


 Sokerimassakoristeet suklaaganachekuorrutteen päällä piti eristää sokerimassalaatalla ja suklaalla. 

Pelikorttikakku

Taas on aika päivittää blogia kakkukuvilla. 17-vuotiaan taikuripojan kakkuun toivottiin pelikorttiteemaa ja ruutu 5 piti näkyä.






maanantai 17. huhtikuuta 2017

perjantai 3. helmikuuta 2017

lauantai 7. tammikuuta 2017

Ristiäiskakku


Akun ristiäiskakku sai täytteekseen vadelmamoussen.

Onnea Aku ja koko perhe!