Jouluinen kakku

Joulun kunniaksi tein raikkaan makuisen kakun, jonka ohjeen nappasin Maku-lehdestä 6/12.

Pohja:
3 munaa
1 1/4 dl sokeria
1 dl vehnäjauhoja
1/2 dl perunajauhoja
3/4 leivinjauhetta
1 tl kanelia

 175-asteessa 30 min

Täyte:
1 dl limettitahnaa ( MacCays Lime Curd)
3/4 dl omenasosetta
400 g turkkilaista jogurttia

Leikkaa kakku kolmeen osaan ja levitä ensimmäiseen väliin puolet limetahnasta ja päälle puolet turkkilaisesta jogurtista. Toiseen väliin omenasose ja loput jogurtista. Pinnalle loput limetahnasta. Kostutusta kakkuun ei tarvita.

Päälle:
3 dl kuohukermaa
2 tl vaniljasokeria
2 pkt sokerimassaa (á 250 g)
tomusokeria

Levitä vaahdotettu kerma kakun päälle ja sokerimassa levy kermavaahdolla peitetyn kakun päälle. Koristeeksi erilaisia sokerimassa tähtiä tai kukkia ja päälle tomusokeria.