Muumikakku 1-vuotiaalle

Pitkästä aikaa oli mukava tehdä kakku lapselle. Muumi oli toiveena ja tässä se muumi nyt on. Kakun täytteenä mango- ja valkosuklaamousset.

Rippikakku

Tällä kertaa rippikakku hopeisella ristillä. Täytteenä punaherukkamousse ja valkosuklaata, joiden ohje löytyy täältä.

Kinuski-suolapähkinäjuustokakku

Kinuskituorejuustokakku suolapähkinöillä on vaihteeksi mielenkiintoinen makukokemus.

Pohja:
150 g Digestive-keksejä ( tässä käytin gluteiinittomia keksejä)
50 margariinia
2 rkl fariinisokeria
Murkskaa keksit murusiksi. Sekoita fariinisokeri sulatettuun margariiniin. Lisää margariini-sokeriseos keksinmuruihin ja painele irtopohjavuoan pohjalle (n.22 cm).

Täyte:

200 maustamatonta tuorejuustoa

2,5 dl Flora-vispiä tms.

2 dl valmista kinuskikastiketta

2 rkl Amaretto-likööriä

1 tl vaniljasokeria

4 liivatetta

tilkka vettä

n. 1dl murskattuja suolapähkinöitä

Vatkaa Flora-vispi vaahdoksi. Sekoita kinuskikastike tuorejuuston joukkoon. Lisää juustoseokseen Amaretto ja vaniljasokeri. Liota liivatteet. Kuumenna vesi ja sekoita liivatteet veteen. Sekoita liivateseos juustoseokseen. Lisää viimeisenä Flora-vispivaahto juustoseokseen. Kaada tuorejuusto-kemaseoksesta noin puolet keksipohjan päälle. Lisää suolapähkinämurksa väliin ja päälle loppu tuorejuustoseos. Laita jääkaappiin hyytymään.

Kinuskikuorrute:
1,5 dl valmista kinuskikastiketta
0,5 dl maitoa
0,5 dl vettä
3 liivatetta
n. 0,5 dl murskattuja suolapähkinöitä

Sekoita kinuskikastike ja maito. Liota liivatteet. Kuumenna vesi ja sekoita liivatteet joukkoon. Lisää liivateseos kinuskiin. Kaada kinuski hyytyneen kakun päälle. Ripottele pinnalle suolapähkinämurskaa.

Kissakoriste

Kissa sokerimassasta. Ilmeisesti en ole saanut lapsena muovailuvahaa, kun nyt täytyy tämä muovailutarve toteuttaa sokerimassalla.

Kissakakku

 Onnea Elsa! Oikeasti Elsa täytti 8 v. ja ennen kuin liimasin numerot kiinni, tarkistin vielä vuosimäärän. Hups!  No, tekevälle sattuu. Onneksi tilanne oli korjattavissa. Toiveena oli vaaleansininen suklaakakku Elsalle, joka tykkää kissoista. Itse en niinkään kissaihiminen ole, mutta kaipa tuo nyt kissaa jollain tavalla muistuttaa.

Kiroileva siili -kakku

Onnea Timppa 50 v. 

Timpan synttärikakku sai täytteekseen karpaloa ja sitruunaa. Lemon curdia sipaisu kakkulevyille ja karpalosta, tuorejuustosta ja kermasta mousse, Nam.. Koriste sokerimassasta ja elintarviketussilla piirretty kuva. 

Hääkakku

Minulla oli ilo tehdä mieheni sisaren häihin hääkakku. Ensimmäisen kerran tein kerroskakun. Täytteenä lime -päärynä, sokerimassaa pinta ja kukat.