Kakkupohhja on 4 munan sokerikakku ja välissä mansikkamoussea. Ohjeen olen ottanut Pullahiiren kakkukirjasta.
6 dl vispikermaa
500 g mansikoita
4 liivatelehteä
1/2 dl vettä
1 1/2 dl tomusokeria
3 tl vaniljasokeria
Liota liivatteet. Soseuta mansikat. Vatkaa kerma vaahdoksi ja lisää joukkoon tomusokeri ja vaniljasokeri. Kuumenna vesi kiehuvaksi ja sekoita pehmenneet liivatteet veden joukkoon. Sekoita liivateseos mansikkasoseen joukkoon. Sekoita kermavaahto mansikkaseoksen joukkoon.
Kostutus: vaniljasokerilla makeutettu maito.
Kannataa koota kakku irtopohjavuokaan, niin reuhoista tulee nätimmät. Mansikkamoussea on aika paljon ja kakusta tulee varsin mehevä. Kannattaa pitää kakkupohjaa yön yli jääkaapissa. Laitoin kakun päälle n. 2 dl vispattua kermaa ennen sokerimassakoristelua.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti