Rakas puolisoni täytti 50 v. ja mies kun tykkää autoista, oli pakko tehdä jotenkin aiheeseen liittyvä kakku. Kilometrejä on jo "paljon" takana, mutta nyt vaan täytyy elää täysillä. Aika kuluu yhä nopeammin ja mittarissa viisari menee eteenpäin...
Olen tämän kakun täytteen ottanut joltain blogin-pitäjältä, mutta valitettavasti en ole ottanut ylös keneltä. Sorry, jos tunnistat omaksesi. Kakun täytteenä on raikasta sitruunakiisseliä ja vaniljarahkakermaa. Päällä mustaa sokerimassaa ja kermaa. Kakku on halkaisijaltaan 26 cm.
Sitruunakiisseli:
3 dl sokeria
1 dl venhäjauhoja ( tai maissijauhoja, mutta hieman vähemmän)
2 dl vettä
1,5 dl sitruunanmehua ( 2-3 sitruunan mehu)
3 keltuiaista
75 g voita tai margariinia.
Mittaa sokeri ja vehnäjauhota kattilaan ja sekoita ne keskenään. Lisää vesi ja sitruunanmehu ja sekoita tasaiseksi. Lisää keltuaiset ja voi. Kuumenna liedellä vispilällä koko ajan sekoittaen, kunnes seos pulpahtaa. Anna jäähtyä.
Vaniljarahkakerma:
4 dl kuohukermaa
2 prk ( á 200g) Valion vaniljarahkaa
1/2 dl vaniljakreemijauhetta
Tein kakkupohjan gluteiinittomana ja kun sitruunakiisseliin laittaa maissijauhoja, niin kakku on gluteiiniton.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti